蒸鱼不腥的绝招且看蒸汽发生器！

秋冬之际，可是鱼最肥美的季节，因为它们正囤好了脂肪准备过冬呢。各路的吃鱼老餮们当然已经蠢蠢欲动，鱼做的好不仅不腥，而且味鲜而美！蒸鱼用蒸汽发生器能够让鱼保持鲜嫩的口味！

吃鱼，有人爱吃红烧，有人爱吃清蒸，靓姨就特别爱清蒸这一口。蒸鱼看起来简单，但是如果蒸法不当，鱼肉就会肉色发暗，吃起来又粗又腥。怎么样才能让清蒸鱼又滑又嫩又不腥呢？今天就来和大家分享几则蒸鱼用蒸汽发生器不腥的小技巧吧~

1.加鸡油

做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。

2.加啤酒

清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

3.加鸡蛋

清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。

4.用筷子

还有一种最实用的方法，就是蒸鱼时不要用碟子！

首先，先将水烧开，加入三勺料酒。这样在蒸鱼的过程中，料酒慢慢蒸发，既能去腥，又不会掩盖鱼肉的味道。

然后，准备好一个蒸架和两双筷子，将蒸架架在锅中，并用筷子摆成一个井字形。

▼如下图

接着就可以开始蒸鱼啦，把鱼放在筷子上（可以在鱼脊背上先划一刀，方便蒸熟），盖上锅盖大火蒸8分钟。蒸完之后，再加上姜葱丝，淋上酱油和热油，清蒸鱼就做好啦！

当然这是传统的家庭式做法，如果是酒店餐馆的话，每天大量的蒸鱼这样做就太慢了，搭配诺贝思蒸鱼用蒸汽发生器能够通过高温蒸汽同时蒸上几十盘鱼来提高效率。

诺贝思蒸鱼蒸汽发生器产生的高温蒸汽不急能够让鱼受热均匀，而且能让放有料酒的水蒸汽循环鱼身，还不会沾到鱼的腥水，这样吃起来就鲜嫩可口了。火候是蒸鱼的关键，一定要高温速蒸，中途不能开盖泄气，保证一次蒸熟。如果蒸两遍，鱼肉就会变老失去鲜味了。诺贝思蒸鱼用蒸汽发生器的蒸汽量能够根据用户需求选择，既能满足需求又不浪费，功率四挡可调节，能够很好的把控温度，做到最精准的烹饪条件，做出最美味的蒸鱼。订购蒸鱼用蒸汽发生器请咨询诺贝思蒸汽专家。