学到了，原来普洱茶晒干还是烘干的差别这么大

爱喝茶的人都知道，茶叶烘干的方式不同，口感也千差万别，就算是再好品种的茶叶，没有好的制茶工艺，也只是一杯普通的茶。

在制茶工艺中，一般有自然晾干和烘干的方式，使用不同烘干方式烘干的茶叶品质也不尽相同，而采用设备烘干的方式也会因为设备的不同，造成成茶的品质不同。

就拿普洱来说，使用一般设备烘干茶叶，很难控制温度，在普洱的后期转化和发酵环节，很难保证茶叶能够在多酚氧化酶未被破坏的情况下发生内容转化，而使用蒸汽烘干就可以解决这一问题，提升茶品的转化空间，也正是因为蒸汽烘干茶叶具有一般设备无法比拟的优越性，因此，云南某茶厂就选择了诺贝思的蒸汽发生器来烘干普洱，得以快速占领市场。

蒸汽发生器可以通过调节温度，采用低温烘干的方式烘干普洱，减少有益菌地消耗，在密封的环境中烘干茶叶，也可以减少茶叶与空气的接触，降低内质损失。

据相关资料记载，普洱的烘干需要掌握时间和通风环境，如果没有掌握好这两点，制成的茶鲜有清新香气的，口感也差了很多。配套使用蒸汽发生器就可以通过温控系统来控制时间，并且在合适的时间保证有一定的通风量，进而提升普洱茶的品质。

蒸汽发生器在还可以应用于中医院药材烘干、食品加工厂物料烘干、饮料厂饮料杀菌、肉制品厂物料干燥、酿酒厂酒曲发酵、面包房面团醒发等。