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稳定加热方式,蒸汽发生器让豆制品加工简单化、标准化

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人气:-发表时间:2017-08-24 16:43【

 “烤酒打豆腐,充不的老师傅”,豆制品加工是一门学问!泡豆、磨浆、煮浆、过滤、加石膏、冷却、压制有讲究,关于这些,老师傅们都有自己的一套经验。

 但是,并不是每个豆制品厂都能有一个老师傅。随着技术的发展,很多豆制品加工厂都采取了稳定的蒸汽加热方式,比如徐州睢宁一千张加工厂引进诺贝思豆制品加工蒸汽发生器,还配了软水处理器。

豆制品加工蒸汽发生器

 在所有豆制品加工工序中,煮浆最为关键:

 1)要将蛋白质变性到可以和凝固剂发生反应的状态,就必须有足够的温度和时间;

 2)通过加热将大豆中对人体有害的成分消除;

 3)高温蒸煮还能对豆浆进行杀菌。

 但也不能一味加温,豆制品煮浆还讲究三起三落,即需要反复高温烧开再降温,稍有差池便难以成型,可见用豆制品加工蒸汽发生器控温的重要性!

豆制品加工

 热效率高、控温精准可调,诺贝思蒸汽发生器的应用在很大程度上将豆制品加工简单化、标准化。

 煮浆时不再仅仅依靠老师傅对豆浆色香味的感觉;蒸汽蒸煮面积大,均匀加热避免糊锅;豆制品加工蒸汽发生器一键式全自动运作,符合某些豆制品加工厂人力少的情况;配套软水处理器可使蒸汽更洁净、更卫生,让煮浆时再无直接加热或是间接加热的选择烦恼!

此文关键字:豆制品加工蒸汽发生器