仟吉蒸鲜粽何以如此火爆？洁净蒸汽告诉你答案

端午节快乐

粽夏之时,光影之间，一年一度的端午佳节如期而至，诺贝思全体员工在此遥祝大家端午节快乐，愿你的事业如龙舟竞技般勇往直前，生活像甜粽般香甜，我们在今后的工作中也会更加努力，努力实现用蒸汽让世界更洁净的企业愿景。

粽子制作流程

古人以竹简贮米制粽，投水以祭屈原，在“飞龙在天”的吉祥日，龙舟文化始终贯穿端午节的传承历史，今人将端午节作为纪念屈原的节日，在如此具有文化内涵的节日，受到人们广泛青睐的粽子是怎样制作的呢？

要知道粽子的大小不一，在蒸煮粽子环节，需要根据粽子的大小以及馅料的种类设置适宜的温度，为了保证粽子被蒸熟，湖北某食品加工厂从诺贝思购买了一台蒸汽发生器用于蒸粽子，利用“锁鲜”工艺提升粽子口感。

蒸汽发生器用于粽子“锁鲜”工艺

1、隔水蒸制，锁鲜包装

蒸汽发生器蒸制粽子，可以突破传统工艺的束缚，使用蒸鲜工艺制作粽子，使用隔水蒸鲜工艺，隔水加热避免粽子的原汁流失，加上仟吉独创的锁鲜包装，可以留住粽子刚出锅的味道，让粽子色泽光泽如玉，颗粒饱满，满口留香。

2、恒温加热，保存营养

蒸汽发生器可以通过温度控制，配套夹层锅使用，可以利用恒温恒压来减少粽子加热的次数，使用一次就可以实现粽子的加热和灭菌，激发食材鲜美，并且达到食品安全生产标准。

蒸汽“锁鲜”与传统蒸制工艺的区别

传统的粽子蒸制工艺与蒸汽蒸制的主要区别在于蒸制的方法不同，蒸汽蒸制一改传统工艺直接用水加热的工艺，采用隔水蒸制的方法，可以保证粽子的营养不流失，最大限度保持其原汁原味。

蒸汽发生器在还可以应用于中医院药材烘干、食品加工厂物料烘干、饮料厂饮料杀菌、肉制品厂物料干燥、酿酒厂酒曲发酵、面包房面团醒发等。