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普洱压制有讲究,制茶蒸汽发生器如何保留完整茶香和茶味?

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人气:-发表时间:2017-05-18 16:22【

 采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之是茶叶从采摘到制成茶饼的七道工序,利用制茶蒸汽发生器产生高温高压蒸汽将茶蒸热,使梗、叶变软,以便压制成型。你了解普洱茶的压制工艺吗?

蒸茶用蒸汽发生器

 经压制可较好的保存普洱茶茶香,方便存放,运输中还能减少损耗。普洱由散茶压制成茶饼也是一项较为繁琐的技术,其中制茶蒸汽发生器应用需注意哪些问题呢?

制茶蒸汽发生器

 称取需要重量茶叶后用制茶蒸汽发生器进行蒸制,其间蒸汽洁净度和蒸制时间是不必须保证的两个因素。蒸茶太久,茶叶含水过多,造成茶香发生变化,香气降低,且引起霉变;蒸制时间太短,蒸汽不足,叶质不易变软,成型困难,容易产生脱层现象。而且,蒸汽带异味极易破坏茶香的纯正。

普洱压制用蒸汽发生器

 对于蒸茶时间,我们时刻留心即可,但要满足蒸汽纯度就必须有一台合适的产蒸汽设备,制茶蒸汽发生器利用清洁能源,蒸汽纯净无污染,且不含多余水分,避免造成蒸制后的普洱茶含过多水分。

 最后将蒸好的茶叶倒入布袋,放在压制机上压制成型,模具内的温度与时间、压力对茶品的香气口感有绝对性的影响,这里也同样可采用制茶蒸汽发生器,蒸汽加热维持模具温度,保证完好的普洱香味和口感。