绿豆糕蒸制如何锁鲜？洁净蒸汽带你领略“蒸”工艺

绿豆糕

酷暑即将来临，就需要食用一些降火降燥的，绿豆糕被称为消暑小食，具有清热解毒、祛暑止渴的功效，口感绵密，非常适合夏季食用。

如今，为了制作出更适合大众口味的绿豆糕，很多绿豆糕生产厂家已经与诺贝思达成合作，购买了蒸汽发生器作为绿豆糕制作的配套设备，将现代技术与传统的绿豆糕制作工艺相结合，不仅毫无违和感，还提升了绿豆糕的品质。

洁净蒸汽，保留原汁原味

洁净蒸汽可以保证绿豆糕的生产始终符合安全健康生产的标准，可以最大限度的保障绿豆糕的原汁原味，实现营养价值的最大化。通过蒸汽发生器制作出来的绿豆糕的绿豆清香味更浓。

恒温控制，“锁鲜”更彻底

品质好的绿豆糕都是软糯香甜、入口即化的，这就要求在生产的过程中保持恒温加热，温度过高会将绿豆糕烤干，失去软糯的口感，而温度过低，又无法蒸熟绿豆糕，难以下咽，配套使用蒸汽发生器就可以很好地避免这一问题，利用蒸汽发生器产生的蒸汽可以均匀加热每个绿豆糕，口感更佳软糯香甜，让人回味无穷。

蒸汽发生器在还可以应用于中医院药材烘干、食品加工厂物料烘干、饮料厂饮料杀菌、肉制品厂物料干燥、酿酒厂酒曲发酵、面包房面团醒发等。