洁净蒸汽带你揭开非油炸方便面的奥秘

方便面制作历史

据资料记载，我国最早制作方便面的是扬州的一位姓“伊”的厨子，他将鸡蛋加入面粉中，擀成薄片再切成细丝，煮至半熟之后立刻油炸，之后做晾干处理。而非油炸方便面则是由我国西汉时期的韩信军队发明的，为了方便行军打仗，特意发明了非油炸发便面，这也被称为是我国方便面最早的形态。

非油炸方便面

尽管方便面是非油炸食品，在很多家长眼中是垃圾食品，但是这却是我们90年代人的童年记忆，就连现在也会时不时尝尝味道，回味童年。众所周知，方便面一般呈波浪形，并且经过蒸煮之后更有劲道，这是什么原因呢？下面就由蒸汽发生器带你揭开非油炸方便面的奥秘。

与油炸方便面不同的是，非油炸方便面在最后的定型环节存在差别，非油炸方便面在面饼制作的时候采用的是微膨化工艺和热风干燥工艺，干燥的时间更长，面饼更细密，其中含有的油脂量更少，口感也比油炸方便面更清淡，也更利于人体的健康。

洁净蒸汽制作非油炸方便面

当生面被延展为厚度为1毫米的条状之后，就需要将蒸汽发生器与蒸煮锅配套使用，利用蒸汽发生器产生的高温热源为蒸煮锅供热，一般温度只需要达到100℃左右就可以了，待面蒸好之后，将面放入专门的模具中干燥就成型了，这样制作的方便面含有的油脂量就会大大减少，完全不用担心使用之后会对人体的健康造成危害。

蒸汽发生器还可以应用于药材烘干、食品烘干、蔬菜烘干、果干烘干等，是食品厂、饮料厂、肉制品厂、酿酒厂、面包房、调味品加工厂生产主要的来源之一，欢迎来电获取免费蒸汽解决方案。