拒绝“硬”馒头，食品加工蒸汽发生器蒸好是关键

 很用心做出的馒头却是硬邦邦的，连自己都吃不下，更不用谈卖相！如何蒸出一锅白胖胖的馒头除了把握好水分和酵母，食品加工蒸汽发生器蒸好是关键，做的馒头又香又软，让你吃得开心！

 先说说蒸锅里的加水，足够的水量才能保障蒸汽足，不过现在食品加工蒸汽发生器的存在省却了这种麻烦，连续工作产气足；再说说蒸笼屉最好要加一个垫子，保证馒头底部均匀受热，垫子上面再加一层油纸，很好地防止沾底。为避免蒸汽水滴在馒头上，使用竹笼屉是个很好的解决方法。

 大型馒头铺用蒸箱，把包子放在竹笼里，竹笼在放在蒸箱里。食品加工蒸汽发生器配套蒸箱使用很好地解决蒸制时蒸汽不够的问题。尤其是在馒头铺应用，一般蒸制层数多，蒸汽发生器正好合适，蒸汽纯净，产气足，确保每层馒头均匀受热，保证馒头质量的同时还节省成本和人力。