从传统到创新：蒸汽发生器在麻薯生产加工中的妙用

麻薯源自中国，是一种传统的甜点。麻薯通常由糯米粉和各种馅料制成，口感软糯甜美。制作方法简便易行，将糯米粉、糖、油、牛奶、水和馅料混合均匀后，揉搓成小球，然后置于模具中或烤盘上烤制。烤制好的麻薯膨胀，韧性十足，嚼劲十足，有时会加入各种调味料以丰富口感。

蒸汽发生器可以助力麻薯加工，它可以提高麻薯的产量、节省时间、提升效率、保障食品安全，它被广泛应用于食品加工行业，为我们提供高温高压的蒸汽用于煮熟食物、烘烤、杀菌、蒸馏和设备清洁消毒等。首先，蒸汽发生器可以提高麻薯的产量。相较于传统的蒸煮方式，使用蒸汽发生器能够快速升温，使麻薯均匀受热，有效缩短加工时间。比如中旭智能食品机械制作的麻薯，利用这种技术，一次就可以成型，生产速度可以调节，提高了生产效率。 

其次，蒸汽发生器能够节省时间，提高效率。传统的蒸煮方式，需要将麻薯放入蒸锅中，等待时间较长。而使用蒸汽发生器可以直接产生蒸汽，快速加热麻薯，减少了麻薯的等待时间，提高了生产效率。再次，蒸汽发生器保障食品安全。传统的蒸煮方式，需要人力监管，存在一定的安全隐患。而使用蒸汽发生器，可以自动化操作，减少了人与食品的直接接触，降低了细菌传播的风险，保障了食品的安全性。

广东省江门梦工厂食品有限公司购买了一台0.1t的燃气蒸汽发生器，客户使用这台蒸汽发生器配套麻薯制作设备生产麻薯。0.1T燃气设备配套两台麻薯制作设备使用，将麻薯的配料装入设备中，通过蒸汽进行加热，将麻薯蒸熟，之后取出分装，客户这两台设备是用来加工定制款产品，所以平常使用频率不高，正常生产时每天工作8小时，每小时200－300斤产品，具体情况看订单需求量，目前还没有投入正式使用。