红枣，又名大枣，其维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。俗话说“一日三枣，容颜不老”，这话并非空穴来风，特别是对女人来说，多吃红枣，好处多多。然而红枣也分优劣，想要生产出品质优良的红枣，少了红枣烘干蒸汽发生器还真不行。

其实在没有使用红枣烘干蒸汽发生器之前，很多人都是使用传统的太阳光暴晒的方法来达到烘干的效果。但自然干燥耗费的周期较长，最少也要一个月左右的时间，并且经过太阳光晒干的红枣，无论是口感还是色泽差异化都比较大，并且在晒制的过程中，还需要经常进行翻动，才能更好的加快红枣的干燥时间。讲究非常之多，而使用红枣烘干蒸汽发生器则无需如此麻烦。

使用烘干蒸汽发生器烘干红枣的方法很简单，你只需要准备一个烘干房以及一台红枣烘干蒸汽发生器即可，枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃，使果肉内受热均匀。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。紧接着使其持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，此期由于水分大量蒸发，房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。最后将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。待冷却后，红枣就制作完成了。当然这期间烘干蒸汽发生器的精准控温是必不可少的。

由此可见，使用烘干蒸汽发生器对红枣进行烘干省工省时，相比传统自然晒干的方法，时间上更具优势，原本需要一个月的干燥时间，有了红枣烘干蒸汽发生器，只需经过一昼夜就可基本达到要求。因此深受果农们的青睐。