我国关于酒的历史源远流长，自古以来，酒就是中华传统文化不可分割的一部分，酒已经不仅仅是一种饮品，它已经深深融入到我国传统文化当中，并且已经上升为一种饮食文化、精神文化；我国也是最早酿酒的国家之一，关于酒的起源，目前的说法也众说纷纭，今天跟大家分享下不同的酿酒起源故事；

酿酒起源故事

1.猿猴酿酒

相传在很久以前，猿猴生活在森林当中，日常以各种水果野花为食，而在自然界中，这些水果和野花有很强的季节性，所以猿猴会采集水果收集起来丢在山洞里面，而时间久了以后，有些没有被吃掉的水果会腐烂，水果里面的糖分会与自然界野生酵母菌自然发酵而形成酒精，因此就有了猿猴菜花酿酒的传说；

2.仪狄酿酒

在舜禹时期，仪狄是舜的女儿，而她作为帝女掌握了酿酒的方法，并且非常擅长酿酒，酿出来的酒香味醇美，当时大禹在治水，长年在外跟百姓一起奋战在治水的前线，仪狄就将酿造好的美酒献给大禹，大禹喝了以后也觉得味美香醇，但从此以后他就疏远了仪狄，并且把酒戒了，他说道：“后代一定会有人因为这个酒而亡国的”这就是仪狄酿酒的故事；

3.杜康酿酒

这是民间较普遍的一种说法，流传甚为广泛，原因是旧时代很多书籍都是把杜康比作美酒，而其主要的说法是来自曹操的《短歌行》诗歌当中的那句“何以解忧，唯有杜康”。因此人们也把杜康比作酿酒的祖师；

现代蒸汽发生器酿酒

现在酒厂工人越来越少，产出酒量却越来越多，主要原因是现代工艺用蒸汽发生器酿酒，因为在酿酒时不管是发酵前蒸煮粮食，还是发酵后蒸馏工序，都需要用到蒸汽，所以蒸汽对酿酒来说是非常重要的；酒在酿造的时候不管是蒸馏的时间还是蒸馏的温度，都会直接影响酒的品质，而传统的蒸馏方式不易控温和控制蒸馏时间，很容易就影响到酒的品质、质量、口感；而蒸汽发生器能精准控制蒸馏时间和蒸馏温度，做出的酒也风味十足，所以对比传统，现代蒸汽发生器酿酒品质口感都俱佳；

以上，就是今天给大家带来的酿酒起源故事和现代蒸汽发生器酿酒工艺，欢迎大家讨论和补充！